Arroz con Atún y Especias al Estilo Mediterráneo

1.En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.

2.Incorpora las papas en cubos y cocina durante 8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse.

3.Añade el tomate picado y cocina por 3 minutos más, permitiendo que se suavice y suelte sus jugos.

4.Agrega el arroz a la olla y mezcla bien con las verduras para que se impregne de los sabores, cocinando por 2 minutos.

5.Vierte las 2 tazas de agua, la salsa de tomate y la salsa BBQ. Añade el sazonador de especias mediterráneas, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.

6.Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido completamente.

7.Una vez cocido el arroz, incorpora el atún escurrido con cuidado para no deshacerlo demasiado, mezclando suavemente para distribuirlo de manera uniforme.

8.Tapa la olla nuevamente y deja reposar el arroz con atún durante 5 minutos para que los sabores se integren.

9.Antes de servir, prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario. Sirve caliente, decorado con un chorrito adicional de aceite de oliva si lo deseas.