Gâteau aux Fraises et Whey Caramel Beurre Salé

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans un saladier, tamisez la farine bio avec la levure chimique, la whey caramel beurre salé et la pincée de sel.

3.Dans un autre bol, battez l'œuf avec le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

4.Ajoutez le yaourt nature et le beurre de cacahuète au mélange œuf-sucre, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

5.Incorporez progressivement le mélange sec (farine, whey, levure, sel) dans le mélange humide en remuant délicatement à la spatule pour éviter les grumeaux.

6.Ajoutez les fraises surgelées directement dans la pâte, en les répartissant uniformément sans trop mélanger pour ne pas les écraser.

7.Beurrez un moule à cake ou un moule rond de 20 cm de diamètre avec le beurre fondu, puis versez-y la pâte.

8.Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.

9.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

10.Servez ce gâteau moelleux nature ou accompagné d'un peu de yaourt nature ou d'une cuillère de beurre de cacahuète pour plus de gourmandise.