Name: Hearty Lentil and Chickpea Stew
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup dried lentils, rinsed and drained; 1 cup cooked chickpeas (or 1 can, drained and rinsed); 2 tablespoons cooking oil (vegetable or olive oil); 1 large onion, finely chopped; 3 cloves garlic, minced; 1 tablespoon fresh ginger, grated; 2 medium tomatoes, diced; 2 medium potatoes, peeled and cubed; 1 teaspoon ground cumin; 1 teaspoon ground coriander; ½ teaspoon turmeric powder; ½ teaspoon smoked paprika; 4 cups vegetable broth or water; Salt, to taste; Freshly ground black pepper, to taste; ¼ cup chopped fresh cilantro or parsley (optional, for garnish); Cooked rice, to serve

Tilpasse denne opskrift?

Byt ud med ingredienser, du ikke har, gør den mere krydret, find en vegansk version, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.

Feedback