Pizza à la mascarpone, chèvre, miel et noix

1.Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8) en mode chaleur tournante si possible.

2.Étalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un disque d'environ 30 cm de diamètre.

3.Dans un bol, mélangez le mascarpone avec une pincée de sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu pour assaisonner légèrement.

4.Étalez uniformément le mascarpone assaisonné sur la pâte à pizza en laissant une petite bordure de 2 cm sur le pourtour.

5.Coupez le fromage de chèvre frais en fines tranches et disposez-les harmonieusement sur la couche de mascarpone.

6.Parsemez les noix concassées sur toute la surface de la pizza pour apporter du croquant.

7.Arrosez délicatement la pizza avec le miel en filet régulier afin de bien répartir sa douceur.

8.Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus pour rehausser les saveurs et favoriser une belle coloration à la cuisson.

9.Enfournez la pizza dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que le fromage commence à fondre.

10.Sortez la pizza du four et, si vous le souhaitez, décorez avec quelques feuilles de roquette fraîches pour une touche de fraîcheur et de couleur.

11.Coupez la pizza en parts égales et servez immédiatement pour profiter du contraste entre le chaud et le miel fondant.