Pizza à la mascarpone, chèvre, miel et noix

1Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8) en mode chaleur tournante si possible.

2Étalez la pâte à pizza (250 g) sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un disque d'environ 30 cm de diamètre.

3Dans un bol, mélangez le mascarpone (150 g) avec une pincée de sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu pour assaisonner légèrement.

4Étalez uniformément le mascarpone (150 g) assaisonné sur la pâte à pizza (250 g) en laissant une petite bordure de 2 cm sur le pourtour.

5Coupez le fromage de chèvre frais (150 g) en fines tranches et disposez-les harmonieusement sur la couche de mascarpone (150 g).

6Parsemez les noix concassées (50 g) sur toute la surface de la pizza pour apporter du croquant.

7Arrosez délicatement la pizza avec le miel en filet régulier afin de bien répartir sa douceur.

8Versez un filet d'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe) sur le dessus pour rehausser les saveurs et favoriser une belle coloration à la cuisson.

9Enfournez la pizza dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que le fromage commence à fondre.

10Sortez la pizza du four et, si vous le souhaitez, décorez avec quelques feuilles de roquette fraîches pour une touche de fraîcheur et de couleur.

11Coupez la pizza en parts égales et servez immédiatement pour profiter du contraste entre le chaud et le miel fondant.