Gem dine yndlingsopskrifter, og planlæg måltider uden besvær med Mr. Cook.

Guimauves Vegan Inratables à la Noix de Coco (Technique Renforcée)

Name: Guimauves Vegan Inratables à la Noix de Coco (Technique Renforcée)
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 47 min
Yield: 25
Cuisine: French
Ingredients: 8 g d'agar-agar en poudre; 120 g d'eau froide; 300 g sucre cristallisé; 120 g sirop d'agave; 40 g crème de coco épaisse (portion réduite pour faciliter la monte); 5 g d'extrait de vanille pure; 1 g sel fin; 50 g fécule de maïs (enrobage); 50 g sucre glace (enrobage); 20 g noix de coco râpée fine (enrobage)

Cette version optimisée résout les problèmes de foisonnement. Pour que la guimauve monte comme une meringue, il est crucial d'incorporer l'agar-agar bouillant au sirop, mais surtout de ne pas ajouter trop de gras (crème de coco) trop tôt, car le gras casse les bulles d'air. Nous utilisons ici la méthode du fouettage prolongé pour garantir un volume maximal.

Forberedelse: 35 Minutter

Kok: 12 Minutter

French

18.12.2025

Tilføjet af: Camille Bloesch

Slut dig til 125.000+ kokke, der planlægger og sparer med Mr. Cook. Begynd at organisere dine måltider i dag!125.000+ kokke stoler på Mr. Cook - Planlæg, køb ind og spar lettere! Hent appen i dag.

Kom i gang gratis

Er opskriften ikke perfekt for dig? Tilpas den!

Find erstatninger for manglende ingredienser, tilføj mere krydderi, udforsk veganske muligheder, eller vær kreativ!

0 kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.