Pollo Estilo Andaluz con Batata Asada

Name: Pollo Estilo Andaluz con Batata Asada
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g contramuslos de pollo deshuesados y troceados; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla grande picada finamente; 2 dientes de ajo picados; 1 pimiento rojo cortado en tiras; 1 pimiento verde cortado en tiras; 400 g tomate triturado natural; 100 ml vino blanco seco; 50 g aceitunas verdes sin hueso; 1 cucharadita pimentón dulce; Sal y pimienta negra al gusto; 2 batatas grandes (camotes) peladas y cortadas en cubos; 1 cucharada aceite de oliva; 1 rama de romero fresco; Perejil fresco picado para decorar

Un guiso reconfortante de pollo tierno cocinado en una base de tomate y pimientos, equilibrado con la dulzura de la batata asada y el toque salino de las aceitunas.

Forberedelse: 15 Minutter

Kok: 45 Minutter

25.12.2025

Tilføjet af: Encarni Martínez López

Næringsstoffer pr. portion:

507 kcal

Kalorier

32 g

Protein

37 g

Kulhydrater

24 g

Fedt

12 g

Sukker

Ingredienser

4 portioner

Para el pollo:
800 g contramuslos de pollo deshuesados y troceados
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 cebolla grande picada finamente
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 pimiento verde cortado en tiras
400 g tomate triturado natural
100 ml vino blanco seco
50 g aceitunas verdes sin hueso
1 cucharadita pimentón dulce
Sal y pimienta negra al gusto
Para la guarnición:
2 batatas grandes (camotes) peladas y cortadas en cubos
1 cucharada aceite de oliva
1 rama de romero fresco
Perejil fresco picado para decorar

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