Gem dine yndlingsopskrifter, og planlæg måltider uden besvær med Mr. Cook.

Mediterranean Roasted Vegetables

Name: Mediterranean Roasted Vegetables
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 cups cherry tomatoes; 1 red bell pepper, sliced; 1 yellow bell pepper, sliced; 1 zucchini, sliced; 1 yellow squash, sliced; 1 red onion, cut into wedges; 1 eggplant, diced; ¼ cup olive oil; 2 cloves garlic, minced; 1 teaspoon dried oregano; 1 teaspoon dried thyme; 1 teaspoon dried basil; Salt and pepper to taste; Fresh parsley for garnish; 3 tablespoons balsamic vinegar; 2 tablespoons lemon juice; 1 tablespoon Dijon mustard; ½ teaspoon honey; ⅓ cup olive oil; Salt and pepper to taste

A vibrant and flavorful dish featuring a variety of roasted vegetables with Mediterranean-inspired seasonings. Whether as a side dish or a main course, these roasted vegetables are a delicious and healthy choice for any occasion.

Forberedelse: 15 Minutter

Kok: 30 Minutter

4.1.2024

Tilføjet af: tarini bist

Slut dig til 112.000+ kokke, der planlægger og sparer med Mr. Cook. Begynd at organisere dine måltider i dag!112.000+ kokke stoler på Mr. Cook - Planlæg, køb ind og spar lettere! Hent appen i dag.

Kom i gang gratis

Er opskriften ikke perfekt for dig? Tilpas den!

Find erstatninger for manglende ingredienser, tilføj mere krydderi, udforsk veganske muligheder, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.