Reisrollen mit Weißkohl und Paprika

Vorbereitung der Zutaten 1. Die Reisblätter in einer flachen Schüssel mit warmem Wasser einweichen, bis sie weich und biegsam sind. Gut abtropfen lassen und auf ein feuchtes Geschirrtuch legen.

Füllung vorbereiten 2. Den fein gehobelten Weißkohl mit etwas Salz bestreuen und sanft kneten, bis er weicher wird. Überflüssige Flüssigkeit ausdrücken. Minze- und Korianderblätter abzupfen und grob hacken.

Füllung vorbereiten 3. In einer Schüssel den gehobelten Weißkohl, die Paprikastreifen, geraspelte Karotten, gebratene Hähnchenbrust, gehackte Frühlingszwiebeln und gekochte Glasnudeln vermengen. Minze- und Korianderblätter untermischen.

Füllung vorbereiten 4. Die Füllung vorbereiten: alle Zutaten griffbereit neben der Vorbereitungsfläche bereitstellen.

Rollen der Reisrollen 5. Ein eingeweichtes Reisblatt auf die Arbeitsfläche legen. Ca. 3 EL der Füllung in die Mitte geben. Die Seiten des Reisblatts leicht einklappen und dann das Blatt von unten her eng aufrollen.

Rollen der Reisrollen 6. Die Seiten der Rolle fest nach innen drücken, um die Füllung einzuschließen. Die Rolle sorgfältig zu Ende rollen, sodass sie gut verschlossen ist.

Anrichten und Servieren 7. Die vorbereiteten Reisrollen auf einer Servierplatte anrichten. Die Dip-Sauce vorbereiten, indem alle Zutaten gut miteinander vermischt werden. Die Reisrollen mit der Dip-Sauce servieren und nach Belieben dekorieren.

Anrichten und Servieren 8. Guten Appetit!