Reisrollen mit Weißkohl und Paprika

1Vorbereitung der Zutaten 1. Die Reisblätter (8) in einer flachen Schüssel mit warmem Wasser einweichen, bis sie weich und biegsam sind. Gut abtropfen lassen und auf ein feuchtes Geschirrtuch legen.

2Füllung vorbereiten 2. Den fein gehobelten Weißkohl (300 g) mit etwas Salz bestreuen und sanft kneten, bis er weicher wird. Überflüssige Flüssigkeit ausdrücken. Minze- und Korianderblätter abzupfen und grob hacken.

3Füllung vorbereiten 3. In einer Schüssel den gehobelten Weißkohl (300 g), die Paprikastreifen, geraspelte Karotten (2), gebratene Hähnchenbrust, (100 g) gehackte Frühlingszwiebeln (2) und gekochte Glasnudeln (100 g) vermengen. Minze- und Korianderblätter untermischen.

4Füllung vorbereiten 4. Die Füllung vorbereiten: alle Zutaten griffbereit neben der Vorbereitungsfläche bereitstellen.

5Rollen der Reisrollen 5. Ein eingeweichtes Reisblatt auf die Arbeitsfläche legen. Ca. 3 EL der Füllung in die Mitte geben. Die Seiten des Reisblatts leicht einklappen und dann das Blatt von unten her eng aufrollen.

6Rollen der Reisrollen 6. Die Seiten der Rolle fest nach innen drücken, um die Füllung einzuschließen. Die Rolle sorgfältig zu Ende rollen, sodass sie gut verschlossen ist.

7Anrichten und Servieren 7. Die vorbereiteten Reisrollen auf einer Servierplatte anrichten. Die Dip-Sauce vorbereiten, indem alle Zutaten gut miteinander vermischt werden. Die Reisrollen mit der Dip-Sauce servieren und nach Belieben dekorieren.

8Anrichten und Servieren 8. Guten Appetit!