Hähnchen-Reis-Pfanne mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln

1Vorbereitung Hähnchenbrustfilet (400 g) in Würfel schneiden. Rote und gelbe Paprika (1) entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten (2 große) würfeln. Zwiebeln (2) schälen und in Ringe schneiden.

2Schritt 1 Hähnchen anbraten In einer Pfanne Öl (1 TL) erhitzen. Hähnchenbrustwürfel hinzufügen und anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver (1 TL) und Knoblauchpulver (1 TL) würzen. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3Schritt 2 Gemüse braten In derselben Pfanne Zwiebelringe glasig dünsten. Paprikastreifen hinzufügen und kurz anbraten. Tomatenwürfel dazugeben und alles vermengen.

4Schritt 3 Reis hinzufügen Den Langkornreis (300 g) in die Pfanne geben und kurz anrösten. Mit der Hühnerbrühe (600 ml) ablöschen. Zugedeckt bei geringer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

5Schritt 4 Hähnchen einrühren Die angebratenen Hähnchenbrustwürfel wieder zur Pfanne geben und gut vermengen. Pfanne vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen.

6Servieren und genießen! Guten Appetit!