Eiernudeln mit Sahnesauce und Zwiebel-Knoblauch Gewürzmischung

1Eiernudeln (300 g) kochen Ein Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Eiernudeln (300 g) hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Mit Salz (Prise) abschmecken und abgießen.

2Sahnesauce zubereiten In einem Topf Butter (50 g) schmelzen, Mehl (45 g) hinzufügen und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach Sahne (200 ml) einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Muskatnuss (Prise), Pfeffer (Prise) und Salz (Prise) würzen.

3Zwiebel-Knoblauch Gewürzmischung vorbereiten In einer Pfanne Zwiebeln (2) und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Paprikapulver (1 TL), Kreuzkümmel (1 TL), Oregano (1 TL), Paprikapulver (1 TL) und eine Prise Chili (Prise) hinzufügen. Gut vermischen und beiseite stellen.

4Eiernudeln (300 g) mit Sahnesauce und Gewürzmischung vermengen Die gekochten Eiernudeln (300 g) in die Sahnesauce geben und gut vermengen. Die Zwiebel-Knoblauch Gewürzmischung unterheben und alles gut vermischen.

5Servieren Die Eiernudeln (300 g) in Sahnesauce mit Zwiebel-Knoblauch Gewürzmischung auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.