Name: Plat Végétarien aux Pois Cassés
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g pois cassés; 1 oignon haché; 2 gousses d'ail émincées; 1 carotte coupée en dés; 1 branche de céleri coupée en dés; 1 feuille de laurier; 1 pincée de thym; 1 litre de bouillon de légumes; Sel et poivre, au goût; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oignon finement tranché; 1 poivron rouge coupé en dés; 1 poivron jaune coupé en dés; 1 courgette coupée en dés; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de cumin moulu; Sel et poivre, au goût

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