Gulasch mit Kokosnussmilch und Nudeln

1Vorbereitung Die Zwiebeln (2) und Knoblauchzehen (2) fein hacken.

2Vorbereitung Das Rindergulasch (500 g) in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, und Paprikapulver (2 EL) würzen.

3Gulasch zubereiten Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und das gewürzte Rindergulasch (500 g) scharf anbraten, bis es braun ist.

4Gulasch zubereiten Zwiebeln (2) und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Tomatenmark (1 EL) einrühren und kurz anschwitzen lassen.

5Gulasch zubereiten Mit Rinderbrühe (400 ml) und Kokosmilch (200 ml) ablöschen, umrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist (ca. 1,5 Stunden).

6Nudeln kochen In der Zwischenzeit die Nudeln gemäß Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.

7Garnitur vorbereiten Die spitzpaprika in feine Streifen schneiden.

8Anrichten Das Gulasch mit den gekochten Nudeln anrichten, mit den geschnittenen spitzpaprika garnieren und servieren.