Blumenkohl überbacken

1Blumenkohl (1) zubereiten Den Blumenkohl (1) waschen und in Röschen teilen.

2Bechamelsauce vorbereiten In einem Topf die Butter (50 g) schmelzen, das Mehl (50 g) hinzufügen und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch (500 ml) einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3Blumenkohl (1) kochen Den Blumenkohl (1) in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen, bis er bissfest ist.

4Ofen vorheizen Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

5Blumenkohlröschen in eine Auflaufform geben.

6Die Bechamelsauce über den Blumenkohl (1) gießen, sodass alles gut bedeckt ist.

7Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Blumenkohl (1) streuen.

8Eine Prise Muskatnuss (1 Prise) über den Käse streuen.

9Blumenkohl (1) im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist, etwa 20-25 Minuten.

10Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.