Gnocchi in Tomatensoße

1Gnocchi vorbereiten Die Kartoffeln (500 g) schälen, in Salzwasser kochen, abgießen und noch heiß stampfen.

2Das Mehl (200 g), das Ei (1), Muskatnuss (1 Prise), Salz und Pfeffer zu den gestampften Kartoffeln (500 g) hinzufügen, bis ein Teig entsteht.

3Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einer Rolle formen und kleine Stücke abschneiden. Die Gnocchi mit einer Gabel formen.

4Tomatensoße zubereiten Die Zwiebel (1) und Knoblauchzehen (2) fein hacken und in Olivenöl (1 EL) glasig braten.

5Die Dosentomaten (800 g), Tomatenmark (1 EL), Zucker (1 TL), Basilikum und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt.

6Gnocchi kochen und servieren Die Gnocchi in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und zur Tomatensoße geben.

7Alles gut vermengen und heiß servieren. Nach Belieben mit Parmesan und frischem Basilikum garnieren.