Gnocchi in Tomatensoße

Gnocchi vorbereiten Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, abgießen und noch heiß stampfen.

2.Das Mehl, das Ei, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu den gestampften Kartoffeln hinzufügen, bis ein Teig entsteht.

3.Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einer Rolle formen und kleine Stücke abschneiden. Die Gnocchi mit einer Gabel formen.

Tomatensoße zubereiten Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in Olivenöl glasig braten.

5.Die Dosentomaten, Tomatenmark, Zucker, Basilikum und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt.

Gnocchi kochen und servieren Die Gnocchi in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und zur Tomatensoße geben.

7.Alles gut vermengen und heiß servieren. Nach Belieben mit Parmesan und frischem Basilikum garnieren.