Proteinreiche Schokoladen-Küchlein

Vorbereitung Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Muffinform oder ähnliche kleine Backformen leicht ein.

Teig zubereiten In einer großen Schüssel, die Eier, Quark und Milch gründlich miteinander verquirlen. Das Proteinpulver, das Vollkornmehl, das Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Backen Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform. Stellen Sie die Form(en) in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Küchlein für etwa 20 bis 25 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Glasur vorbereiten (optional) Während die Küchlein backen, können Sie die Glasur vorbereiten. Zartbitterschokolade und Milch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Rühren Sie stetig um eine glatte Mischung zu erhalten.

Servieren Lassen Sie die Küchlein komplett abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. Wenn gewünscht, können Sie die Küchlein mit der Schokoladenglasur überziehen. Sofort servieren.