Proteinreiche Schokoladen-Küchlein

1Vorbereitung Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Muffinform oder ähnliche kleine Backformen leicht ein.

2Teig zubereiten In einer großen Schüssel, die Eier (2), Quark (200 g) und Milch (100 ml) gründlich miteinander verquirlen. Das Proteinpulver, das Vollkornmehl (30 g), das Backpulver (1 TL) und eine Prise Salz (1 Prise) hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

3Backen Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform. Stellen Sie die Form(en) in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Küchlein für etwa 20 bis 25 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

4Glasur vorbereiten (optional) Während die Küchlein backen, können Sie die Glasur vorbereiten. Zartbitterschokolade (50 g) und Milch (2 EL) in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Rühren Sie stetig um eine glatte Mischung zu erhalten.

5Servieren Lassen Sie die Küchlein komplett abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. Wenn gewünscht, können Sie die Küchlein mit der Schokoladenglasur überziehen. Sofort servieren.