Hähnchen-Nudeln

1Hähnchenbrustfilets (2) gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Paprikapulver (1 TL), Knoblauchpulver (1 TL), Salz (½ TL) und Pfeffer (½ TL) würzen. In einer Pfanne das Olivenöl (2 EL) erhitzen und die Hähnchenbrustfilets (2) von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2In einem großen Topf Wasser (1 L) zum Kochen bringen, Salz (1 TL) hinzufügen und die Nudeln (400 g) gemäß der Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.

3In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, zusätzliches Olivenöl (2 EL) erhitzen. Zwiebel (1) und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

4Gehackte Tomaten (400 g), Oregano (1 TL), Basilikum (1 TL), Salz (½ TL) und Pfeffer (½ TL) hinzufügen. Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

5Die Sahne unterrühren und die Sauce weitere 5 Minuten köcheln lassen.

6Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und zur Sauce geben. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit das Hähnchen die Aromen der Sauce aufnehmen kann.

7Die gekochten Nudeln (400 g) unter die Sauce heben und alles gut vermischen, bis die Nudeln (400 g) gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

8Die Hähnchen-Nudeln (400 g) auf Teller verteilen, mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.