Hähnchen-Nudeln

1.Hähnchenbrustfilets gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2.In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Nudeln gemäß der Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.

3.In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, zusätzliches Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

4.Gehackte Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

5.Die Sahne unterrühren und die Sauce weitere 5 Minuten köcheln lassen.

6.Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und zur Sauce geben. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit das Hähnchen die Aromen der Sauce aufnehmen kann.

7.Die gekochten Nudeln unter die Sauce heben und alles gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

8.Die Hähnchen-Nudeln auf Teller verteilen, mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.