Köstliche Apfel-Zimt Muffins

1Vorbereitung 1. Den Ofen auf 190°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

2Muffinteig herstellen 2. Die Äpfel (2) schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel Mehl (200 g), Zucker (100 g), Backpulver (1 TL) und Zimt (1 TL) vermischen. Das Ei (1), die Milch (120 ml) und die geschmolzene Butter (80 g) hinzufügen und zu einem Teig verrühren. Die Apfelstücke unterheben.

3Topping zubereiten 3. In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker (100 g) mit Zimt (1 TL) vermischen.

4Muffins backen 4. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und mit dem Topping bestreuen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auskühlen lassen.

5Sahnecreme vorbereiten 5. Die Schlagsahne (200 ml) steif schlagen, Puderzucker (2 EL) und Vanilleextrakt (1 TL) hinzufügen und vorsichtig unterheben.

6Die Muffins mit der Sahnecreme garnieren und servieren. Guten Appetit!