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Lia´s Bauerntopf

Name: Lia´s Bauerntopf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 200 g Champignons, geschnitten; 1 Dose Tomaten, gewürfelt; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Paprikapulver, scharf; 1 TL Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; Öl zum Anbraten; 500 ml Rinderbrühe; Eine kleine Handvoll frischen Thymian; Optional: Cayennepfeffer, für extra Schärfe

Der Low Carb Bauerntopf ist eine herzhafte und gesunde Variante des traditionellen deutschen Eintopfs. Dieses Rezept verzichtet auf Kartoffeln und setzt stattdessen auf eine Vielfalt an Gemüse, um eine ähnliche Textur und Fülle zu erzielen, ohne dabei den Kohlenhydratgehalt zu erhöhen. Perfekt für alle, die auf ihre Kohlenhydrate achten wollen, ohne auf Geschmack und Komfort zu verzichten.

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 20 min

23.3.2024

Hinzugefügt von: cornelia.krenn

Nährstoffe pro Portion:

1254 kcal

Kalorien

115 g

Eiweiß

20 g

Kohlenhydrate

80 g

Fett

8 g

Zucker

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