Gebratener Reis mit Hähnchenbrust und Champignons

1.Den Reis gemäß Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.

2.In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Die Hähnchenbruststreifen hinzufügen und anbraten, bis sie durchgegart sind.

3.Die Champignons und Paprikastreifen dazugeben und für weitere 5-7 Minuten braten.

4.In einer separaten Pfanne die Eier zu Rührei braten und beiseite stellen.

5.Den abgekühlten Reis zur Pfanne mit dem Hähnchen und Gemüse geben. Sojasauce, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und für weitere 5 Minuten braten.

6.Das Rührei unterheben und vorsichtig vermischen.

7.Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren. Heiß servieren und genießen!