Gratin de Légumes - Carottes, Poireau, Champignons

1.Laver et éplucher les carottes, puis les couper en rondelles fines. Couper le poireau en rondelles après l'avoir lavé soigneusement. Nettoyer les champignons et les couper en tranches.

2.Dans une poêle, faire revenir les carottes et les poireaux dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les champignons et faire cuire quelques minutes de plus.

3.Préchauffer le four à 180°C (350°F).

4.Dans un plat à gratin, disposer les légumes cuits.

5.Préparer une sauce béchamel légère en faisant fondre du beurre dans une casserole, ajouter de la farine et du lait, puis laisser épaissir. Verser la sauce béchamel sur les légumes dans le plat à gratin.

6.Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

7.Enfourner pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.

8.Servir chaud et déguster ce délicieux gratin de légumes!