Gebackener Tofu mit Käse-Champignon-Füllung

1Die Champignons (300 g) und den Käse (150 g) fein hacken. Den Tofu (400 g) in dünne Scheiben schneiden. Die Eier (4) verquirlen.

2Die Champignons (300 g) in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Den Käse (150 g) dazugeben und schmelzen lassen.

3Eine Backform einfetten. Die Tofuscheiben mit der Champignon-Käse (150 g)-Mischung belegen. Die Eier (4) darüber gießen.

4Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25 Minuten backen, bis der Tofu (400 g) goldbraun ist und die Füllung fest ist.

5Heiß servieren und genießen!