Asiatisches Brokkoli-Gemüse ohne Tomaten

1Brokkoli (300 g) in kleine Röschen schneiden, Zwiebel (1) und Knoblauch fein hacken, Möhre (1) in dünne Scheiben schneiden, Champignons (100 g) vierteln, Zuckerschoten (50 g) halbieren.

2In einer Pfanne Sesamöl (1 EL) erhitzen und Zwiebel (1) sowie Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.

3Möhren hinzufügen und für 2 Minuten braten, dann Champignons (100 g) dazugeben und weitere 3 Minuten kochen lassen.

4Brokkoli (300 g), Zuckerschoten (50 g), Sojasprossen (50 g), Ingwer und Chili-Flocken (1 TL) hinzufügen und für 5 Minuten unter Rühren braten.

5In einer kleinen Schüssel Sojasauce (2 EL), Reisessig (1 EL), Honig (1 EL) und Maisstärke (1 TL) vermischen.

6Die Gemüsebrühe (150 ml) in die Pfanne gießen und die Sojasauce (2 EL)-Mischung einrühren.

7Alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und die Sauce eingedickt ist.

8Mit gekochtem Reis servieren und genießen!