Kochschinken Eier Nudel

1.Die Nudeln gemäß Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.

2.Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.

3.In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.

4.Den Kochschinken in Würfel schneiden und zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen, kurz anbraten.

5.Das Mehl über die Schinkenmischung streuen und gut verrühren.

6.Nach und nach die Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

7.Die Erbsen unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

8.Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen.

9.Die Eier verquirlen und über die Nudel-Schinken-Mischung gießen.

10.Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Eier gestockt sind.

11.Den geriebenen Käse über die Nudel-Ei-Mischung streuen und schmelzen lassen.

12.Die Kochschinken Eier Nudel heiß servieren und genießen!