Schokoladen-Rindfleisch mit Süßkartoffelstampf

1.Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2.Die zartbitter Schokolade grob hacken und beiseite stellen.

3.Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kochendem Wasser weich kochen.

4.Das Rindfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, bis es braun ist.

5.Den Honig über das Rindfleisch gießen und gut vermengen.

6.Die Orange auspressen und den Saft über das Rindfleisch gießen.

7.Den Rosmarin fein hacken und zum Rindfleisch geben.

8.Die gehackte Schokolade über das Rindfleisch streuen und schmelzen lassen.

9.Die Süßkartoffeln abgießen, stampfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

10.Die Minzblätter fein hacken und unter den Süßkartoffelstampf mischen.

11.Das Schokoladen-Rindfleisch mit dem Süßkartoffelstampf servieren und mit frischen Minzblättern garnieren.