Schokoladen-Rindfleisch mit Süßkartoffelstampf

1Das Rindfleisch (500 g) in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2Die zartbitter Schokolade (200 g) grob hacken und beiseite stellen.

3Die Süßkartoffeln (2) schälen, in Würfel schneiden und in kochendem Wasser weich kochen.

4Das Rindfleisch (500 g) in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, bis es braun ist.

5Den Honig über das Rindfleisch (500 g) gießen und gut vermengen.

6Die Orange (1) auspressen und den Saft über das Rindfleisch (500 g) gießen.

7Den Rosmarin fein hacken und zum Rindfleisch (500 g) geben.

8Die gehackte Schokolade über das Rindfleisch (500 g) streuen und schmelzen lassen.

9Die Süßkartoffeln (2) abgießen, stampfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

10Die Minzblätter fein hacken und unter den Süßkartoffelstampf mischen.

11Das Schokoladen-Rindfleisch (500 g) mit dem Süßkartoffelstampf servieren und mit frischen Minzblättern garnieren.