Ailes de raie au chou

Name: Ailes de raie au chou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 800 g d'ailes de raie; 200 g chou vert; 4 échalotes; 1 petits bouquets de persil plat; 50 g beurre demi-sel; 10 cl de vin blanc; crème fraîche; sel fin, poivre blanc du moulin