Curry japonais au potimarron [Japon]

Name: Curry japonais au potimarron [Japon]
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 oignon; 200 g potimarron; 100 g pommes de terre; 2 cs de poudre de curry japonais (voir rubrique épices); 15 cl de lait de coco; 25 cl d’eau; 2 poignées d’épinards; 120 g riz cuit; huile