Curry japonais au potimarron [Japon]

1Emincez l'oignon (1).

2Découpez le potimarron (200 g) en gros cubes.

3Epluchez les pommes de terre (100 g) et coupez-les en gros cubes.

4Faites chauffer un filet d'huile végétale dans une cocotte sur feu vif.

5Faites-y revenir les légumes.

6Ajoutez les carrés de sauce émiettés.

7Laissez cuire 1 minute.

8Baissez le feu.

9Ajoutez le lait de coco et l’eau.

10Couvrez.

11Laissez mijoter pendant 30 minutes.

12Les légumes doivent être tendres. Vérifiez avec la pointe d’un couteau.

13Ajoutez les épinards et laissez cuire 10 minutes de plus. Servez le curry chaud accompagné de riz.