Gratin de chou-rave

1.Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

2.Étalez le beurre dans le fond d’un plat à gratin.

3.Graissez bien les angles et les côtés du plat.

4.Coupez la gousse d’ail deux et retirez le germe.

5.Placez les deux morceaux d’ail aux deux extrémités du plat.

6.Epluchez le chou-rave.

7.Tranchez-le finement avec une mandoline.

8.Disposez la moitié des tranches de chou-rave dans le plat.

9.Étalez la moitié de crème fraîche épaisse sur le légume.

10.Salez et poivrez.

11.Parsemez avec un tiers du fromage râpé.

12.Garnissez le plat avec les tranches de chou-rave restantes.

13.Versez la crème liquide sur tout le plat.

14.Etalez la crème fraîche épaisse restante.

15.Salez, poivrez.

16.Parsemez le fromage râpé restant.

17.Enfournez pour 1 heure.

18.Au bout de 45 minutes, si le gratin est déjà très coloré, baissez le four à 160 °C.

19.Parsemez de persil frais ciselé au moment de servir.