Gratin de chou-rave

1Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

2Étalez le beurre dans le fond d’un plat à gratin.

3Graissez bien les angles et les côtés du plat.

4Coupez la gousse d’ail (1) deux et retirez le germe.

5Placez les deux morceaux d’ail aux deux extrémités du plat.

6Epluchez le chou-rave.

7Tranchez-le finement avec une mandoline.

8Disposez la moitié des tranches de chou-rave (800 g) dans le plat.

9Étalez la moitié de crème fraîche épaisse sur le légume.

10Salez et poivrez.

11Parsemez avec un tiers du fromage râpé.

12Garnissez le plat avec les tranches de chou-rave (800 g) restantes.

13Versez la crème liquide sur tout le plat.

14Etalez la crème fraîche épaisse restante.

15Salez, poivrez.

16Parsemez le fromage râpé restant.

17Enfournez pour 1 heure.

18Au bout de 45 minutes, si le gratin est déjà très coloré, baissez le four à 160 °C.

19Parsemez de persil frais ciselé au moment de servir.