Name: Zucchini-Tomaten-Risotto mit Zitrone und Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 g Risottoreis; 1 Zucchini, gewürfelt; 2 Tomaten, gewürfelt; 1 Zitrone, Saft und Schale; 1 kleine rote Chili, fein gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750 ml Gemüsebrühe; 50 g Parmesan, gerieben; frischer Basilikum, zum Garnieren; Olivenöl; Salz; Pfeffer

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