Chorizo-Paprika-Pfanne mit Kartoffeln und Gemüse

1.Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Chorizo-Scheiben bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig sind. Die Chorizo aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.

3.Im verbliebenen Fett die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.

4.Die Paprika und den Sellerie hinzufügen und alles zusammen für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.

5.Die vorgekochten Kartoffeln und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren.

6.Den Weißwein hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Die Chorizo wieder in die Pfanne geben und alles für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind und die Aromen sich gut vermischt haben.