Name: Soupe de Légumes Riche en Fibres
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 carottes, coupées en dés; 1 courgette, coupée en dés; 1 poireau, tranché; 2 branches de céleri, coupées en dés; 1 pomme de terre, coupée en dés; 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, émincées; 1 boîte de tomates concassées (400g); 1 litre de bouillon de légumes; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; Sel au goût; Poivre au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

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