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Italienisches Kalbsragout mit frischen Kräutern

Name: Italienisches Kalbsragout mit frischen Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g Kalbfleisch, in Würfel geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten; 200 ml Weißwein; 400 ml Hühnerbrühe; 2 EL Tomatenmark; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; 1 Lorbeerblatt; Salz; Pfeffer; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; 1 Bund frisches Basilikum, gehackt

Ein delikates Ragout, das die Aromen Italiens mit frischen Kräutern und Gemüse vereint. Dieses Gericht kombiniert zartes Kalbfleisch mit einer aromatischen Sauce aus Weißwein und Hühnerbrühe, verfeinert mit frischen Kräutern.

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 60 min

1.11.2024

Hinzugefügt von: Jürgen Engelhardt

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