Sopaipillas Rellenas de Dulce de Leche

1.En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.

2.Agrega la manteca derretida y el agua tibia a la mezcla de harina. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.

3.Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.

4.Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada porción con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.

5.Corta círculos de masa con un cortador de galletas o un vaso.

6.Coloca una cucharada de dulce de leche en el centro de cada círculo de masa.

7.Cierra la masa sobre el dulce de leche, presionando los bordes para sellarlas bien.

8.Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.

9.Fríe las sopaipillas rellenas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

10.Retira las sopaipillas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

11.Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.