Sopaipillas Rellenas de Dulce de Leche

1En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear (1 cucharadita) y la sal (½ cucharadita).

2Agrega la manteca derretida y el agua tibia a la mezcla de harina. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.

3Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.

4Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada porción con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.

5Corta círculos de masa con un cortador de galletas o un vaso.

6Coloca una cucharada de dulce de leche en el centro de cada círculo de masa.

7Cierra la masa sobre el dulce de leche, presionando los bordes para sellarlas bien.

8Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.

9Fríe las sopaipillas rellenas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

10Retira las sopaipillas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

11Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.