Panquecas Tropicais Recheadas com Frutas

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e uma pitada de sal.

2.Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite e o óleo, misturando bem.

3.Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.

4.Incorpore a banana amassada, a maçã picada e o mamão picado à massa, misturando delicadamente.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.

6.Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas se formem na superfície, cerca de 2-3 minutos.

7.Vire a panqueca e cozinhe do outro lado até dourar, cerca de 1-2 minutos.

8.Repita o processo com o restante da massa, mantendo as panquecas aquecidas em um prato.

9.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mel ou xarope de bordo, se desejar.