Hühnchen-Brokkoli-Pfanne mit Wurst und Reis

1Reis nach Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser kochen und beiseite stellen.

2In einer großen Pfanne das Sesamöl (1 EL) erhitzen und die Wurstscheiben darin anbraten, bis sie leicht knusprig sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3Im verbliebenen Fett die gewürfelte Hähnchenbrust anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie aromatisch sind.

5Brokkoli (200 g) und Paprika in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.

6Die Wurst wieder in die Pfanne geben und die Sojasauce (2 EL) hinzufügen. Alles gut vermischen und noch 2-3 Minuten weiterbraten.

7Den gekochten Reis unter das Gemüse und das Hähnchen mischen, gut durchrühren und eventuell mit mehr Sojasauce (2 EL) abschmecken.

8Mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.