Cremiger Kichererbsen-Hummus mit gerösteter Paprika und Knoblauch

1Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2Die roten Paprika halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen.

3Die Paprika im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft.

4Während die Paprika röstet, die Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft (60 ml), Olivenöl (2 EL), Kreuzkümmel (1 TL), Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben.

5Die Knoblauchzehen (2) schälen und ebenfalls in die Küchenmaschine geben.

6Wenn die Paprika fertig geröstet sind, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Haut abziehen und die Paprika in Stücke schneiden.

7Die gerösteten Paprika zu den anderen Zutaten in die Küchenmaschine hinzufügen.

8Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

9Den Hummus in eine Schüssel geben und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

10Mit frischem Brot oder Gemüsesticks servieren.