Cremiger Kichererbsen-Hummus mit gerösteter Paprika und Knoblauch

1.Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2.Die roten Paprika halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen.

3.Die Paprika im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft.

4.Während die Paprika röstet, die Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben.

5.Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls in die Küchenmaschine geben.

6.Wenn die Paprika fertig geröstet sind, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Haut abziehen und die Paprika in Stücke schneiden.

7.Die gerösteten Paprika zu den anderen Zutaten in die Küchenmaschine hinzufügen.

8.Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

9.Den Hummus in eine Schüssel geben und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

10.Mit frischem Brot oder Gemüsesticks servieren.