Name: Lomo en Salsa de Ají con Causa Rellena
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g lomo de res; 2 ajíes amarillos; 1 cebolla roja; 2 dientes de ajo; 1 taza de caldo de carne; 1 cucharada pasta de ají amarillo; 1 cucharada aceite vegetal; Sal al gusto; Pimienta al gusto; 1 kg papa amarilla; ½ taza de limón; ½ taza de mayonesa; ½ taza de aceitunas negras; ½ taza de pollo desmenuzado; ½ taza de huevo duro picado; Cilantro fresco para decorar

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