Pain d'Épices au Miel et aux Épices

1.Préchauffez votre four à 160°C (320°F).

2.Dans une casserole, faites chauffer le miel à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne liquide.

3.Dans un grand bol, mélangez la farine de seigle, la farine de blé, le sucre roux, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, la muscade, les clous de girofle et le sel.

4.Ajoutez le miel liquide aux ingrédients secs et mélangez bien.

5.Incorporez le lait, les œufs et le beurre fondu au mélange et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6.Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

7.Enfournez pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

8.Laissez refroidir le pain d'épices avant de le démouler et de le trancher.