Refogado de Quiabo com Cenoura e Cebola Roxa

1.Lave bem os quiabos e corte as extremidades, depois corte-os em pedaços de aproximadamente 2 cm.

2.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

3.Adicione a cebola roxa fatiada e refogue até que fique macia e translúcida, cerca de 3-4 minutos.

4.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que o alho esteja dourado e aromático.

5.Adicione as cenouras em rodelas e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que comecem a amolecer.

6.Coloque os pedaços de quiabo na panela e misture bem com os outros ingredientes.

7.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8.Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o quiabo esteja macio, mas ainda firme.

9.Finalize com salsa picada a gosto e sirva quente como acompanhamento ou prato principal.