Vieiras a la Bechamel con Mariscos

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante 1-2 minutos, removiendo constantemente para formar un roux.

3.Vierte lentamente la leche en la mezcla de mantequilla y harina, batiendo continuamente para evitar grumos. Cocina la salsa a fuego medio hasta que espese, aproximadamente 5-7 minutos.

4.Añade la nuez moscada, la sal y la pimienta negra a la salsa bechamel y mezcla bien. Retira del fuego.

5.En un bol, mezcla los langostinos, los mejillones y los palitos de surimi cortados en trozos pequeños. Incorpora la mezcla de mariscos a la salsa bechamel y mezcla hasta que estén bien combinados.

6.Coloca las vieiras en una bandeja para hornear y rellénalas generosamente con la mezcla de bechamel y mariscos.

7.Espolvorea el queso parmesano rallado y el pan rallado sobre las vieiras rellenas.

8.Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

9.Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos. Decora con perejil fresco picado antes de servir.