Deutscher Fleisch-Kartoffel-Auflauf mit Sauerrahm

1.Ofen auf 180°C vorheizen.

2.Kartoffelscheiben in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseitestellen.

3.In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten karamellisieren, bis sie goldbraun sind. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

4.In derselben Pfanne das Hackfleisch anbraten, bis es braun ist. Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Vom Herd nehmen.

5.Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden der Form legen, gefolgt von einer Schicht Hackfleisch und einer Schicht karamellisierte Zwiebeln. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.

6.Sauerrahm mit Milch verrühren und gleichmäßig über den Auflauf gießen.

7.Den geriebenen Gouda-Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.

8.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

9.Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.